Newsweekで東京すしアカデミーが紹介されました
2019年06月13日作家／料理家のキャスリーン・フリンさんによる「魚をテーマにしたルポ」の取材協力を当校でさせていただきました。村上講師によるプライベートレッスンで魚調理の基本を、築地市場の競り人で当校の卒業生でもある石井さんによるガイドで築地のご案内をさせていただきました。
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75歳でも現役職人！60歳で始めた修行から都内で寿司屋を営む：河野 透さん
2019年06月06日2007年に東京すしアカデミーを卒業した河野 透さん。定年退職後にアカデミーや、店舗の見習い職人として経験を積み、2011年に念願の開業を果たします。出張と貸切の隠れ家寿司屋「鮨かわの」は調布市西つつじヶ丘にあります。
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祝ドイツ就職！運送業から寿司職人へ転職の寺島さん（29）はサッカー観戦が目的
2019年06月05日集中特訓コース144期卒業の寺島優希さん（29）。運送のお仕事を経て東京すしアカデミーを受講する。海外就職が目的。卒業後はドイツへの就職が決まっている。「サッカーとビールが好き。バイエルン戦を見に行きたい。」と語る。
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【特別対談】すしアカデミー福江誠×新選組リアン「アイドルのセカンドキャリアを考える」
2019年06月04日東京すしアカデミー代表の福江誠と、男性アイドルグループ『新選組リアン』の元メンバー國定拓弥さんと山口純さんによる特別対談が実現しました。テーマは「アイドルのセカンドキャリア」について。2009年のリアン結成から10年。國定さんは飲食店経営者に転身。アルバイト生活の葛藤を経てどの様な経緯で焼き鳥屋を経営するに至ったのか？経営の楽しさ、難しさとは？
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東京すしアカデミー同窓会2019を実施しました
2019年05月19日2019年5月19日（日）に東京すしアカデミー同窓会2019を実施しました。場所は東京すしアカデミー新宿本校から歩いて１分の「ホテルローズガーデン新宿」。卒業生から現役の在校生まで総勢89名の方が集まりました。
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フランスの国際ニュース専門チャンネル「France 24」で東京すしアカデミー築地校が紹介されました
2019年05月13日フランスの国際ニュース専門チャンネル「France 24」で東京すしアカデミー築地校が紹介されました。フランスで行われる国際的な寿司フェスティバルへ向けて寿司の歴史や正しい寿司の食べ方を学ぶ内容となっています。
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現状を変えたい！元薬剤師が寿司を武器にイスラエルで起業の準備中：山田さん（29）
2019年05月13日集中特訓コース卒業の山田さん（29）。製薬企業、薬剤師と製薬業界を経て東京すしアカデミーを受講する。「イスラエルは寿司が人気なのに日本人の職人が少ないんです。そこに勝機があるんじゃないかと思って。」と語る。
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ポーランドで２店目となるビーガンラーメン店がオープン！リピーター獲得を模索中
2019年04月12日寿司シェフコース卒業の松木さんがポーランドで２店目となるビーガンラーメンの店UKIGREENをオープン！そんな松木さんからオープン直後のご報告をいただきました。
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開業資金100万円をクラファンで調達！20代で寿司屋開業の事例が続々と
2019年04月05日クラウドファンディングで150万円以上の開業資金の調達に成功した畠中亜弥子さん（29）には80名を超える支援者からは温かい応援のコメントが寄せられている。信田健斗さん（26）も100万円を超える資金調達に成功するなど、20代にして独立する事例が増えている。
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人が好き。だから飲む！酒豪の女寿司職人がマレーシア生活を全力で楽しめた理由：畠中さん
2019年04月03日集中特訓コース１３４期卒業の畠中亜弥子さん（２９）。日本料理店・和菓子店の勤務を経てすしアカデミーを受講。卒業後はマレーシアの高級寿司店で経験を積み、現在は金沢で開業の準備中。「めっちゃ楽しかったです。」と語る畠中さんにマレーシアでの経験を話していただきました。
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寿司職人の給料はどのくらい見込めるのか？60代ですけど大丈夫ですか？包丁も握ったこと無いのですが大丈夫ですか？ご安心下さい。
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