講師指導のもと初めての方でも美しい握り寿司がつくれます。
21期特待生 1次応募受付中！期限： 9月30日まで
10/6 開講 週末特訓コース
定員16名 18年秋クラス受付中
10/29 開講 職人養成インターンコース
定員8名 20期受付中 インターンコース
10/29 開講 2ヶ月集中コース
定員20名 受付中
・1,000時間の圧倒的実習量で寿司職人養成コース
・2ヵ月の高密度カリキュラムで江戸前寿司の基本習得コース
・仕事を続けながら江戸前寿司の基本を学ぶコース
・外国人シェフと英語で江戸前寿司を学ぶコース
・直営店で修行した卒業生が国内外で活躍
・業界唯一、在学中の有給インターンの場を設定
・国内外50ヵ国以上で活躍する卒業生
・開校16年、3,500名以上の卒業生数
8ヶ月間の丁寧な指導によって、飲食業界未経験者でも確実に技術・知識の習得が可能です。インターン研修ではお給料をもらいながら現場経験が積めます。
２ヶ月間で寿司職人としての技術・知識を習得する人気コース。独立開業や寿司以外の飲食業からのキャリアアップを目指します。
週1回11ヶ月の受講で職人技を習得します。現在の仕事は続けながら卒業後に寿司業界への転職や開業を目指します。
プロの寿司職人としても現場経験の豊富な10名の講師で生徒一人一人にきめ細かく指導します。講師はただの経験豊富な職人ではなく「教えるプロ」です。
未経験者はもちろん、経験者も納得の「技術の裏付・秘伝の技」まで惜しみなく伝授します。店舗経営を経験している講師も多数在籍しており、実践的で具体的な相談がいつでも可能です。
卒業後も気軽に相談してください。濃い時間を共有した我々は仲間です。
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