開校16年
業生3,500
業界No.1

東京すしアカデミーは日本初の寿司職人養成学校として、2002年の開校以来3,500名以上の卒業生を輩出してきました。卒業生の人数はダントツの日本一です。講師陣の指導技術の高さと、卒業後の就職・起業サポートで受講生の皆さんの寿司職人としての人生を完全サポートします。

イベント情報

5/22(水) 握り体験入学

講師指導のもと初めての方でも美しい握り寿司がつくれます。

5/21(火)個別の入学相談会

ほぼ毎日開催!入学にあたっての疑問にお答えします

世界中
寿司職人
りていません

世界中の人に愛される寿司。増加する訪日旅行客の一方で寿司職人の人手不足が深刻です。需要に供給が追いついていない寿司業界への転職は今がチャンスと言えます。あなたはどんな寿司職人を目指しますか?常連客に愛される店を開業して悠々自適に暮らしたい。海外で日本食の文化を伝えたい。高級店で年収1千万円を目指したい。その目標わたし達にご相談下さい。

卒業生の活躍
開講スケジュール

7/1 開講 2ヶ月集中コース
定員16名:キャンセル待ち

7/1 開講 インターンコース
定員8名:残席3

10/5・6 開講 週末コース
受付中!

インターンコースは4ヶ月前の願書提出が断然お得!

未経験大丈夫
短期
即戦力

東京すしアカデミーの授業はすべて理論に基づいた指導を行います。魚をさばいて、寿司を握り、美しいお造りを盛る技術の習得はもちろん、アカデミー直営店やインターン制度を利用した実店舗での実践経験を積むことで、短期間で即戦力の寿司職人へ育て上げます。

4学校案内

「飯炊き3年 握り8年」の職人技を最短で習得

すごいの?
東京
すしアカデミーの
べる3つのコース

2ヶ月・8ヶ月・週末│選べる3コース

寿司職人養成インターンコース
8ヶ月間のコースです。理論に基づく指導によって飲食業界未経験者でも確実に技術・知識の習得が可能です。インターン研修ではお給料をもらいながら現場経験が得られます。

江戸前寿司 集中特訓コース
2ヶ月間で寿司職人としての技術・知識を習得する人気コース。独立開業や寿司以外の飲食業からのキャリアアップを目指します。

江戸前寿司 週末特訓コース
週1回11ヶ月の受講で職人技を習得します。現在の仕事は続けながら卒業後に寿司業界への転職や開業を目指します。

講師陣はただの
熟練
職人ではなく
えるプロです

卒業後も気軽に相談してください

プロの寿司職人としても現場経験の豊富な講師が生徒一人一人にきめ細かく指導します。講師はただの経験豊富な職人ではなく「教えるプロ」です。

未経験者はもちろん、経験者も納得の「技術の裏付・秘伝の技」まで惜しみなく伝授します。店舗経営を経験している講師も多数在籍しており、実践的で具体的な相談がいつでも可能です。

国内・海外
就職
起業
サポート
します

寿司・和食の求人に特化したマッチングサイト「SUSHI JOB」を運営しています。多くの卒業生がSUSHIJOBを通じて、寿司業界への就職を成功させています。

 また、東京すしアカデミー代表福江誠は、開業以前から寿司店経営コンサルに携わり、寿司ビジネスを見続け、自身でも国内外で複数の寿司店飲食店経営。生きた情報を伝授します。

メディア掲載

多数のメディアで紹介されました

マスコミ取材一覧

世界活躍する卒業生

独立開業・国内外就職

アカデミー感想

すしアカデミーどうでした?
▼動画資料
▼東京すしアカデミー新宿本校
東京都新宿区西新宿8−2−5 新宿ウエストビル
営業時間│9:00〜18:00 日曜定休
繋がりにくい場合は 03-3362-1755