開校16年・卒業生3,500名以上
 国内外50ヵ国以上で活躍す

 卒業生ネットワーク!

イベント&ニュース

東京校_握り体験入学

2018-05-21

■2018年6月28日(木)10:30~12:00 講師指導のもと、初めての方でも美しい握り寿司が!ご試食には専任スタッフがご質問にお答えします。

大阪校_コース説明会

2018-05-17

■6月5日(火)18:30~20:00 【受付中】 ■6月9日(土)11:00~12:30 【受付中】 寿司業界の現況、国内・海外就職を成功させるコツ、集中特訓コースの特長をお伝えします。実際に授業を担当する講師と交流し、人柄を感じて頂けます。

東京すしアカデミー
選ばれる3つの理由

「飯炊き3年、握り8年」といわれる寿司職人の世界。

 東京すしアカデミーは、未経験者を短期間で寿司職人への登竜門へ導く高速道路です。



・1,000時間の圧倒的実習量で寿司職人養成コース
・2ヵ月の高密度カリキュラムで江戸前寿司の基本習得コース
・仕事を続けながら江戸前寿司の基本を学ぶコース
・外国人シェフと英語で江戸前寿司を学ぶコース

・直営店で修行した卒業生が国内外で活躍
・業界唯一、在学中の有給インターンの場を設定

・国内外50ヵ国以上で活躍する卒業生
・開校16年、3,500名以上の卒業生数

コース案内

■寿司職人を目指す 選べる3つのコース

寿司職人養成インターンシップコース

1,000時間以上の実習量。教室にて4ヶ月間+実店舗にて4ヶ月間の有給現場体験(インターン)をもって寿司職人を養成するコース(24時間利用可能な『TSAオンライン』によるレッスンサポートあり)

江戸前寿司集中特訓コース 

2ヶ月間の高密度研修で江戸前寿司の基本習得、寿司職人の登竜門まで導く集中特訓コース(24時間利用可能な『TSAオンライン』によるレッスンサポートあり)

江戸前寿司週末特訓コース :

仕事を続けながら週末に江戸前寿司集中特訓コースの内容をじっくり習得するコース(24時間利用可能な『TSAオンライン』によるレッスンサポートあり)

講師紹介

開校16年、卒業生数3,500名以上を輩出してきた東京すしアカデミー。

送り出した卒業生数が1,200名を超えるベテラン講師から、10年以上前に当校を卒業し、国内外での寿司職人としての経験積んできた講師などプロの寿司職人として経験豊富な講師10名+補助講師2名の12名体制で生徒一人一人をきめ細かく指導します。

講師の特徴は技術、経験だけでなく「教えるプロ」。未経験者はもちろん、経験者も納得の「技術の裏付・秘伝の技」まで具体的な数値を示しながら惜しみなく伝授します 。

国内外50ヵ国以上で活躍する卒業生実績がある学校だからできる「教われる」環境。 

「1人1人に目の届いた授業」 そして卒業までの相談役、卒業後は「仲間」になる。

そんな当校が誇れる講師陣を紹介します。

卒業生サクセスストーリー

アフリカにSUSHIで笑顔を!
青年海外協力隊から女性寿司職人への転身
横手舞さん
「日本食の素晴らしさを伝えなければ。」
メキシコで日々奮闘
松本武也さん

すしアカNews

東京すしアカデミー同窓会を実施致しました!

2018-05-22

2018年5月19日(土)東京すしアカデミー築地校にて同窓会を実施致しました。教室キャパの関係で限定50名募集のところ、古くは16年前の開校の頃のOBからこの4月に卒業された方まで、総勢57名の方にお越し頂きました。国内で活躍する方、世界で活躍する方、そしてこれから寿司職人を目指す方、老若男女様々な方が同期との再会を懐かしみ、そして、期を跨いでの新たな出会いと有益な情報交換をされ、無礼講で多いに盛り上がってくださいました!

5月22日(火)『ヒルナンデス』でご紹介頂きました!

2018-05-22

◇5月22日(火)日本テレビ『ヒルナンデス・女子だけで食べ放題巡るンデス!コーナー』にて神楽坂すしアカデミーと東京すしアカデミーをご紹介頂きました!

卒業生レポート 目標・寿司を握れるサーファー!

2018-05-17

飲食業18年、サーフィン24年!夢はハワイで握れるサーファーに! 2016年12月「第131期ディプロマコース(現 江戸前寿司集中特訓コース)」を卒業した尾崎一貴さん。飲食業のプロとして和食から洋食まで幅広いジャンルで18年の経験もち、さらに、ライフワークのサーフィンは24年の大ベテラン。45歳のとき、もう一度海外でサーフィンを中心にした生活がしたい、と一念発起、これまで培ってきた飲食関連の経験値に寿司の技術を身につけようと東京すしアカデミーに入学。

ニッポンの二十四節気・旬のお魚を食べる 2018 =其九=<ヒラマサ>

2018-05-11

本シリーズでは、『東京すしアカデミー大阪校・校長』でありかつ『大阪市場屈指の仲卸の2代目』でもある魚のプロ・上田晋右(じょうたしんすけ)がニッポンの二十四節気にちなんだ旬のお魚を紹介。さあ旬の味覚を愉しみましょう!

5月12日(土)『メレンゲの気持ち』でご紹介頂きます!

2018-05-09

2018年5月12日、日本テレビの『メレンゲの気持ち・通りの達人コーナー』にて、東京すしアカデミーと誠寿司をご紹介頂きます。コーナー担当の石ちゃんこと、石塚英彦さんがお寿司握りを体験、是非ご覧くださいませ!

メディア掲載

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