◇特別セミナー＜4月28日＞：50才からの人生設計 『人生100年、寿司を学ぶと手に入る可能性とは？』
◇寿司職人インターンシップコース の特待生の入試のお知らせ
■選ばれる理由その１
『世界で通じる修了証』が得られる選べるコース
・1,200時間の圧倒的実習量で寿司職人養成コース
・2ヵ月の高密度カリキュラムで江戸前寿司の基本習得コース
・仕事を続けながら江戸前寿司の基本を学ぶコース
・外国人シェフと英語で江戸前寿司を学ぶコース
■選ばれる理由その２
寿司職人として実践の場を提供
・直営店で修行した卒業生が国内外で活躍
・業界唯一、在学中の有給インターンの場を設定
■選ばれる理由その３
就職・開業実績と卒業生ネットワーク
・国内外50ヵ国以上で活躍する卒業生
・開校16年、3,500名以上の卒業生数
■寿司職人を目指す 選べる３つのコース
1,200時間以上の実習量。教室にて4ヶ月間+実店舗にて4ヶ月間の有給現場体験（インターン）をもって寿司職人を養成するコース（24時間利用可能な動画によるレッスンサポートあり）
・江戸前寿司集中特訓コース ：
2ヶ月間の高密度研修で江戸前寿司の基本習得、寿司職人の登竜門まで導く集中特訓コース（24時間利用可能な動画によるレッスンサポートあり）
・江戸前寿司週末特訓コース ：
仕事を続けながら週末に江戸前寿司集中特訓コースの内容をじっくり習得するコース（24時間利用可能な動画によるレッスンサポートあり）
開校16年、卒業生数3,500名以上を輩出してきた東京すしアカデミー。
送り出した卒業生数が1,200名を超えるベテラン講師から、10年以上前に当校を卒業し、国内外での寿司職人としての経験積んできた講師などプロの寿司職人として経験豊富な講師10名＋補助講師2名の12名体制で生徒一人一人をきめ細かく指導します。
講師の特徴は技術、経験だけでなく「教えるプロ」未経験者はもちろん、経験者も納得の「技術の裏付け・秘伝の技」まで具体的な数値を示しながら惜しみなく伝授します 。
国内外50ヵ国以上で活躍する卒業生の実績がある学校だから作り出せる「教われる」環境。
「1人1人に目の届いた授業」 そして卒業までの相談役、卒業後は「仲間」になる。
そんな当校が誇れる講師陣を紹介します。
・個別相談会（東京校／大阪校） ＜随時開催＞
・特別セミナー 50才からの人生設計 「人生100年、寿司を学ぶと手に入る可能性とは？」
＜大阪校 4/21（土）10:00~11:30＞＜東京校：4/28（土）15:00~16:30＞
・握り体験入学（東京校） ＜5/17（木）10:30~12:00＞
・コース説明会（大阪校） ＜5/11（金）12:00~13:30＞
第139期江戸前寿司集中特訓コースにてカウンター研修を実施しました。今回はテレビ局の取材付（5月後半放送予定、放送後に詳細ご案内致します）！ 約2ヵ月前、入学数日後に先輩たちのクラスのカウンター研修にお客様として招かれ「自分たちも2ヵ月後はこんなふうに握れるようになるの？」と期待と不安が入り混じった表情だった生徒さんが、今日、立派なお寿司を握っている。カウンター研修に参加させて頂くスタッフとしてはこれに勝る喜びはありません。
2018年4月23日、寿司職人養成インターンシップコースが開講、17名の新入生をお迎えすることができました！ 新卒～豊富な社会人経験を有する方まで、調理経験のある方～まったく初めての方まで、多種多様な皆さんに共通するのは、今、国内外で引手あまた、将来有望な職種、「寿司職人」を本気で目指す意志。これから4ヵ月間は校内での技術習得レッスン、そして4ヵ月後には実店舗でのインターン研修に望み、具体的なキャリアイメージを固めていきます。 8ヵ月後の卒業に向かって皆さま頑張ってください！
タイ在住、通訳・観光関連で30年のプロ、米田さんが選択した自分磨きの手段は江戸前寿司。東京すしアカデミー大阪校にて江戸前寿司集中特訓コース9期生として卒業された米田 厚子さんは、タイ在住で30年以上、通訳・観光関連のプロとして活躍されている。そんな米田さんが、自分自身の付加価値を高める一環として選択したのが江戸前寿司だった。
握り手、ホール、お客様に扮してのカウンター研修！ 第17期寿司職人養成インターンシップコースにて、一昨日の創作料理コンテストに続きカウンター研修を実施しました！
江戸前寿司の枠にとらわれず、自由な発想のオリジナル料理の数々！ 寿司職人インターンシップコース 前期の名物授業は「鯛」を用いての創作料理コンテスト。前期4ヵ月間に習得した技術を活かし、江戸前寿司の枠にとられれずにオリジナリティを活かした創作料理を創ります。
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