寿司職人養成学校
2002年開校│卒業生5,132名
業界実績 No.1

理論と、反復練習。

 最短2ヶ月で寿司職人 

入学願書 受付中

週末コース(週一)
24年 7月 開講 受付中

集中コース(2ヶ月)
24年 9月 開講 受付中

職人養成コース(6ヶ月)
24年 10月 開講 受付中

平日コース(木・金曜)
25年 1月 開講 受付中

イベント情報
分からないことは自分で調べずに聞いちゃえ

未経験から
最短2ヶ月で
すし職人に

東京すしアカデミーは日本初の寿司職人養成学校。2002年の開校から5,132名以上の卒業生を輩出した実績は業界No.1です。

理論に基づいた指導で未経験者でも短期間で即戦力へ育てます。魚をさばき、寿司を握り、美しいお造りを盛る技術が習得可能。卒業後の就職・開業支援も充実。あなたの寿司職人としての人生をサポートします。

挑戦する人の
世界は広がる

旨い寿司が食べたい。

日本で世界で寿司が人気です。需要に供給が追いつかないほど人手不足な寿司業界への転職は今がチャンスと言えます。世界中で寿司職人が足りていないのです。

寿司の技術を何に活かしますか?

常連客に愛される店を開業する
海外で日本食の文化を伝える
高級店で年収1千万円を目指す
接待やパーティーで振舞いたい

学びは人生の選択肢を増やします

海外就職の事例一覧
国内就職の事例一覧

▼アカデミーからの新着情報

目的に合わせて
選べる4コース

2ヶ月間で寿司職人の技を習得できる人気コース。独立開業や海外就職、洋食シェフがキャリアチェンジで受講されます。

木・金曜の週2回、全40回のコース。週2日のペースでじっくりと学ぶことができます。2ヶ月制の集中コースと同様の内容です。

週1回11ヶ月のコース。現在の仕事を続けながら寿司業界への転職や開業を目指す。趣味や、ビジネスの接待のための受講者も多いです。

6ヶ月間のコース。「昼は学校 / 夜は寿司屋」働きながら学べます。飲食業界未経験でもゼロから技術・知識の習得が可能。

動画コンテンツ

国内・海外
就職
起業
サポート

寿司・和食専門の求人サイト「SUSHI JOB」には国内外の寿司店からの求人情報が届きます。就職実績多数ございます。また、東京すしアカデミーの直営店では卒業生を積極的に採用中です。

代表の福江誠は寿司店の経営コンサル業に携わり、自身でも国内外で複数の寿司店を経営しています。生きた情報を伝授します。

講師は、
熟練の鮨職人で
教育のプロ。

現場経験の豊富な講師が生徒一人一人にきめ細かく指導します。講師はただの経験豊富な寿司職人ではなく教えるプロです。

未経験者はもちろん、経験者も納得の「技術の裏付・秘伝の技」を惜しみなく伝授します。店舗経営を経験している講師も多数在籍しており、実践的で具体的な相談がいつでも可能です。

メディア掲載

多数のメディアで紹介されました

世界活躍する卒業生

独立開業・国内外就職

アカデミー感想

すしアカデミーどうでした?

交通手段

新宿校舎

〒160-0023
東京都新宿区西新宿8−2−5

最寄駅:
・東京メトロ丸の内線 西新宿駅 1番出口 徒歩2分
・都営大江戸線 都庁前駅 A1番出口 徒歩10分
・JR・私鉄各線 新宿駅 徒歩13分

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築地校舎

〒104-0045
東京都中央区築地4-7-5  KYビル2F

最寄駅:
・東京メトロ日比谷線  築地駅1番出口 東銀座駅6番出口徒歩5分
・都営浅草線  東銀座6番出口徒歩5分
・東京メトロ有楽町線 新富町駅4番出口徒歩7分
・都営大江戸線  築地市場駅A1出口徒歩5分

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