授業の様子

どんなこと教えてくれるの？

カウンター研修を実施：江戸前寿司集中特訓コース141期生

カウンター研修を実施：インターンシップコース第18期生

江戸前寿司集中特訓コース140期生のカウンター研修を実施

江戸前寿司集中特訓コース139期生がカウンター研修実施

インターン前のカウンター研修実施（17期生）

インターンコース前期名物、鯛を用いた創作料理コンテスト（17期生）！

カウンター研修＜第16期インターンシップコース2回目＞実施

カウンター研修＜第17期インターンシップコース1回目＞実施

カウンター研修 15期インターンシップコース＆138期集中特訓コース

キャンセル待ち20名！大阪校の瀬戸口講師が特別レッスン実施

インターナショナルなカウンター研修＠築地校！

名物授業「鯛の創作料理コンテスト」は発想力、盛付の美しさ、美味しさを競う

東京すしアカデミー 村上講師のおススメ書籍！

寿司シェフコース14期生が卒業前、直営店・誠寿司で店舗研修をしました！

2017年夏のオープンキャンパスレポート

キスの捌き方と握り方

動画でマスター！イボダイの仕込みと握り

動画でマスター！太刀魚の3枚おろしと握り

動画でマスター！イサキの3枚おろしと握り

動画でマスター！イワシの仕込みと握り

▼動画資料一覧

寿司職人について語るひろゆきまとめ

目的と強みから逆算して業態を選べ！寿司の売り方いろいろ

伊勢海老と鯛の姿造り

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東京都新宿区西新宿8−2−5

▼築地校舎
東京都中央区築地4-7-5 KYビル2F

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