土曜または日曜、週1回・全40回・1年間。辞めてから考えるのではなく、働きながら検証する。それが賢いキャリア戦略です。


▌1年で起きること
このコースには、他のどのコースにもない「時間」があります。
週1回、1年間。この長さは一見すると非効率に思えるかもしれません。
しかし、この1年間に起きることは、技術の習得だけではありません。
毎週土曜日(または日曜日)、同じ教室に集まる仲間との1年間。年齢も職業もバラバラの同期生が、毎週少しずつ上手くなっていく。その過程を共有する濃密な時間が、卒業式では毎回、涙に変わります。
校長noteでは、週末コースの卒業式の空気を伝えています。
技術だけでは測れない、このコースだけの価値を感じていただけるはずです。
📝 参考:note 週末コース卒業式の記事
① キャリアピボットを戦略的に考える20~30代
仕事を続けながら、まず「自分に向いているか」を検証したい。準備が整ったタイミングでキャリアを転換したい——そう考えるビジネスパーソンに多く選ばれています。
▼ 卒業生事例:深澤宏樹さん(アクセンチュア出身)

② 経営者・ビジネスパーソン(AI時代の人間力ビジネス)
企業経営者、投資家、サラリーマンの方々に多く選ばれています。AIにできないことで自分の価値を示したい——「手を動かして、目の前の人のために何かをつくる」という行為が、寿司につながっています。
接待・会食・家族の食卓。名刺交換からは絶対に生まれない関係性が、カウンターの向こうに生まれます。
③ 40~50代の「手に職ロングターム副業」
月5万円の副業ではなく、1~2年かけてリアルなスキルを身につけ、3年後に本業と並走できる「もうひとつの仕事」の基盤をつくる。週末コースという選択肢です。
📝 参考:note「40代・50代が本当にやるべき手に職ロングターム副業」(@makotosushi)
年齢・性別・目的はさまざまです。一度見学にいらしてください。このコースの雰囲気の良さが、きっと伝わるはずです。
▌学費・サポート

📝 原則として前期・後期一括での受講をお勧めしています。
定員:18名
▌ まず、見てから決めてください。
「本当に1年続けられるか」「仕事との両立はできるか」「目的がはっきりしていなくても大丈夫か」——どんな疑問にも、お気軽にご相談ください。
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▼ 実際に体験したい方
🍣 オープンスクール(有料体験授業)
— アジをさばいて、お寿司を作ります。実際の授業をイメージできる体験です。手ぶらでご来校ください。包丁・まな板・白衣をお貸しいたします。
※ 参加費:税込2,000円
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