TSAオンライン(24時間視聴可能な動画レッスン)

 ◇レッスン内容をいつでも、どこでも動画で復習

 ひとりひとりに十分な食材を準備、ベテラン講師が秘伝の具体的な「数字」や「しごと」を伝授する東京すしアカデミーのレッスン。これを習得するには、教室レッスン時間中に習った内容をひたすら反復練習することが必要です。そこで、24時間いつでもどこでも教室レッスン内容を動画で復習しながら、反復練習をするためのツール、それが、この東京すしアカデミー動画レッスン「TSAオンライン」です。講師から伝授される教室レッスン、朝夕の練習場を確保する教室解放、そして24時間いつでもレッスンができるこのTSAオンラインをもって、短期間で江戸前寿司の基本を習得する濃密なレッスンが完成します。左はサンプル動画、江戸前寿司のいぶし銀、コハダです。レッスン関連動画は約90種、レッスンで実施していない魚種も含むと100種以上の動画が用意されています。  

卒業後も使える、充実のテキスト

 ◇図解入り、卒業後も手元における永久保存版

 ベテラン講師が秘伝の具体的な「数字」や「しごと」を伝授する東京すしアカデミーのレッスン。教室では講師の模範実演を見て、自分自身で手を動かすことに集中しますが、これを習得するには、教室レッスン時間中に習った内容をひたすら反復練習することが必要です。24時間いつでもどこでも教室レッスン内容を動画で反復練習をするためのツール「TSAオンライン」と合わせ、図解入りで丁寧な説明がなされているこのテキストを用いて、細かい部分までしっかりと理解した上で反復練習をして頂くことができます。

プロの職人になってからも手元にこのテキストを常備している卒業生の方も多くいらっしゃるくらい、必須技術を図解入りでまとめた東京すしアカデミーのテキスト『江戸前寿司 調理技術のすべて』は永久保存版としてご利用頂ける内容となっています。  

サンプル動画一覧

受講者限定動画をほんのちょっとだけ公開
▼東京すしアカデミー新宿本校
東京都新宿区西新宿8−2−5 新宿ウエストビル
営業時間│9:00〜18:00 日曜定休
繋がりにくい場合は 03-3362-1755