来年、東京すしアカデミーがポーランドの雑誌で紹介されるかもしれないそうです。9月某日、ポーランドのジャーナリストの方が当校に取材にこられ飾り巻き寿司のクラス　と　1年制寿司シェフコースを見学。

飾り巻き寿司の「四海巻き」の由来にとても興味をもたれたようです。

寿司シェフコースの授業を取材。

当校の栗本講師に熱心に質問をされていました。「女性も寿司職人になれるのですか？」「なぜ寿司が世界でこんなに人気があると思いますか？」といった質問がされていました。

栗本講師お手製の寿司を試食。「とっても美味しい！」と感動されていました。今ポーランドでも、お寿司はとてもポピュラー。巻き寿司を自宅で作る人もいるというから驚きです。

こちらのジャーナリストさんは取材のため日本に1ヶ月ほど滞在。食の取材のために、広島、京都、東京、東北をめぐっていくのだそうです。ポーランドの方の目線で描かれた和食のレポート、どんな内容になるのでしょうか。楽しみです。​​​​​​​