YouTubeチャンネルの『Samurai Food』が『鮨浩也』を密着取材しました。食べログ百名店にノミネートされる人気店の仕入れから、仕込みの様子など、普段見ることができない裏側を見ることができます。大将を務める、まさとさんは東京すしアカデミー卒業から4年目の25歳で鮨浩也の大将に抜擢。そして、2025年9月。現在27歳。築地にて『鮨みやび』を開業します。まさとさんの今後についてもご紹介していきます。