「盛り込み」とは、複数種類のお寿司や複数人数分のお寿司を一度に提供するときや、出前などで必要になる技術です。

“Morikomi”means arrangement of Sushi in a serving dish.

It’s necessary for the take out order for several people.

寿司は握るだけではなく美しく盛り付けて初めて完成します。

Perfect Sushi should not be onlymade but also beautifully arranged.

講師が一人一人の作品をチェック。色合いや、角度など注意すべきポイントは少なくありません。

The teacher checks every student’s work.

They have to be careful of usage of color, angle and so on.

受け取ったお客様が感動するような美しい盛り付けを目指して日々練習しています。

Students are practicing beautiful arrangement 

aiming to move the customers.