◇卒業生の春日店長率いる誠寿司がトリップアドバイザーのエクセレンス認証認定施設に選ばれました！

寿司職人養成インターンシップコース（旧：寿司シェフコース）第12期卒業生の春日店長が率いる誠寿司がトリップアドバイザーのエクセレンス認証認定施設に選ばれました。

昨年12月に、東京すしアカデミーの直営店「誠寿司」の板長就任後10ヵ月の春日さんにインタビューを実施。トリップアドバイザー上での外国人のお客様からの「熟成鯛を知った感動」の投稿を紹介させて頂いた（詳細はこちら）。

当時「今の誠寿司の『おまかせコース』が4千円と6千円ですので、あと数千円分の価値と技量をつけないとですね（笑）。」といっていた春日さん、約6ヵ月後の現在、進化した『おまかせコース』は6千円と8千円。

有言実行！　ネタとお酒のマリアージュの研究など日々工夫を重ね続け、もっと美味しいものを、もっとお客様に喜んで頂けるサービスを、と日々奮闘する春日さん率いる誠寿司に新たな勲章が加わった。が、春日さんの探求にゴールはない。後に続く後輩たちの鏡となるべく、そして自身の目標を達成すべく精進の日々が続く。

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