2025/01/29に、The Tabelog Award 2025 の授賞式が開催され、卒業生の幸後綿衣さんが店主を務める『鮨 めい乃』が「Silver」と「Best New Entry」を受賞しました。

食べログアワードは、専門家やジャーナリスト、一部の食通ではなく、一般ユーザーの投票によって決まります。また、「Best New Entry」は初ノミネート店の中から、ユーザーの投票数が多かったお店に贈られる賞です。

幸後さんがいかに多くのお客様からの信頼と信用を得ているかがわかります。

幸後さんが修行した『鮨 あらい』は「Gold」と「Chefs' Gold」を受賞。「Chefs' Gold」は、ノミネート店の料理人による投票で決まります。

会場では、将来シェフを目指す学生からの質問が紹介され、挫折しそうになった時、どう乗り越えたのか？という質問に対し、新井親方は

今のこの歳になっても凹むことはあるのでプラス思考でいること、日々の努力と、精神力を鍛えることが大切

と回答したそうです。

東京エリアで「Gold」を受賞した鮨屋は５店

さわ田
鮨 あらい
鮨 さいとう
日本橋蛎殻町 すぎた
東麻布 天本

「Silver」は11店でした

島津
新ばし しみづ
すし 良月
鮨 しゅん輔 阿佐ヶ谷
すし匠
鮨 尚充
鮨 なんば 日比谷
鮨 はしもと
鮨 めい乃
鮨 龍次郎
三谷

幸後さんの特集記事は、食べログマガジン公式サイトにてご覧いただけます。ぜひご一読ください。