週末コースの卒業生にインバウンド向けの築地の観光案内をやりつつ、握り体験のワークショップをやっている方がいます。ここがすごくオファーが来ているそうで、なぜか当校の築地校舎も彼の観光案内のコースに入れられてて、お客さんを連れて来るたびに挨拶をさせられるんだと、村上講師が苦笑いをしていました。

レジャーとしてのお寿司の握り体験がインバウンド旅行客にめちゃくちゃ需要があります。利益率も高く、一緒に楽しむという形式なのでお客さんの満足度も高く、喜ばれる仕事です。オススメです。

インターネットのマッチングサービスを活用することで個人客の集客は効率的に行えます。また、ホテルや旅行代理店が受け入れ先を常に探しています。そういったところと上手く提携できると集客はさらに安定します。

やっぱり、日本に来たら寿司を握りたい。タイに行ったらゾウに乗りたいのと同じですよね？

お店を持たないで開業する選択肢が今の寿司職人にはあります。家賃をかけずに、内装費用もかけずに、初期費用をかけることなく起業することはできるのです。