Newsweekで東京すしアカデミーが紹介されました。作家／料理家のキャスリーン・フリンさんによる「魚をテーマにしたルポ」の取材協力を当校でさせていただきました。村上講師によるプライベートレッスンで魚調理の基本を、築地市場の競り人で当校の卒業生でもある石井さんによるガイドで築地のご案内をさせていただきました。

この取材内容は書籍「サカナ・レッスン」にまとめられました。キャスリーンさんは「家事としての料理」に頭を悩ませる人たちを中心に支持を集めています。

Newsweekに掲載された記事はこちら
https://www.newsweekjapan.jp/stories/woman/2019/06/post-200_1.php