カナダ・バンクーバーにあるミシュラン一つ星の鮨店「Okeya Kyujiro」。実はこの世界トップクラスのお店で、東京すしアカデミーの卒業生が何人も活躍しています。

オーナーの松田さんは来日するたびに、すしアカデミーを訪れてくれて、在校生や卒業生を前に、自らお店の現状や将来の展望について語り、直接求人の案内をしてくれるのです。

正社員は週4日、40時間勤務。有給休暇・祝日 出勤手当。明確な給与設定と昇給設定があり、超ホワイトな労働環境なので非常におすすめです。すしアカデミーの卒業生が店長を務めていますし、その辺りも安心です。

超一流のレストランを目指しており、そのために従業員を大切にしたいという、松田さんの考えが本気であることが伝わってきます。なお、採用に関しては、すしアカデミー卒業者の方は優遇しますと、言っていただいています。

カナダは近年、鮨屋のレベルが急上昇している地域です。「Okeya Kyujiro」さんはカナダ国内に鮨屋を3店舗展開しており、その全てがミシュランガイドに掲載されています。また、2025年12月には京都店、2026年には台湾進出予定と快進撃は止まりません。

もしあなたの心の中に「海外で挑戦したい」という火が少しでも灯っているなら、その火を大きく育てる場所がここにあります。先輩たちが切り拓いたこの道で、次はあなたが世界への扉を開く番です。