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究極の趣味としての江戸前寿司は如何でしょうか。アカデミー生の就学事情や、寿司人生を謳歌しているプライベートレッスン受講者や卒業生をご紹介します。

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人気YouTuberの『それでも釣りに』のご夫婦が地元の海でとれた魚を持って東京すしアカデミーに来校。プライベートレッスンをさせていただきました。普段から魚をさばいたりするお二人。プロの技をぐんぐん吸収していく様を御覧ください。

東京すしアカデミーで実施される「握り」テストに臨む勘所について西田講師と槌谷講師が意見交換しています。

魚のさばき方（基本の三枚下ろし）をご紹介します。
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卒業間近になって、同一人物がどれだけ握りのスピードが向上したのか動画でご案内。
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槌屋講師（すしアカ人気講師のツッチー先生）がカウンターデビューのエピソードなど。

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