一晩で480万円!?ラスベガスのクレイジーなSUSHI事情

在米25年の講師・津本が語るアメリカの寿司ビジネスの四半世紀の変遷をお伝えします。
今やフードビジネス大国とも言われるアメリカ。
競争の激しいこの国で生き残れるにはどんな戦略が必要なのでしょうか。