大阪校の特徴

市場発の臨場感あるレッスン

 

 大阪校の校長・上田晋右(じょうたしんすけ)は『東京すしアカデミー大阪校・校長』でありかつ『大阪市場屈指の仲卸・利州(株)の2代目』でもある魚のプロ。

 大阪市中央卸売市場から徒歩5分の立地にある大阪校の最大の特徴は、上田校長目利きによる高品質で様々な種類の魚が入手できること、そしてマグロの解体見学など、市場の近くならではのカリキュラムが実施できることです。

 

上田校長ネットワークによる就職先紹介

 

 大阪校の校長・上田晋右(じょうたしんすけ)は『東京すしアカデミー大阪校・校長』でありかつ『大阪市場屈指の仲卸・利州(株)の2代目』でもある魚のプロ。

 寿司屋から鮮魚居酒屋まで多様な業種とのネットワークを活かした就職先の紹介も行っています。2018年10月には、独自資本の鮮魚居酒屋を開業予定もあり。

充実の施設と少人数でのきめ細かな指導

 

 瀬戸口主任講師のきめ細かな熱意溢れる指導は大評判。大好評の魚捌きレッスンや大阪ガス様主催外部講座では満席の連発、他校から転籍のファンも!

 江戸前寿司集中特訓コースに特化したカリキュラム、充実のキッチン設備は他に追随を許しません。

 

大阪校イベント

■特別セミナー50才からの人生設計 『人生100年、寿司を学ぶと手に入る可能性とは?』

人生100年時代の到来、50代以降、50~60代から寿司を学び、第二の人生を寿司職人として活躍されている卒業生の事例を交え、第二に人生のキャリアプランをご提案致します。

参加費:無料 / 約90分 <参加者向け入学特典あり>

 

■コース説明会

 2ヶ月で江戸前寿司職人の登竜門に導く!
 江戸前寿司集中特訓コースについて詳しくご説明します。

 参加費:無料 / 約90分

■個別相談会(大阪校)

 将来の希望、年齢、性別、これまでの飲食業経験の有無、海外居住経験、等、お一人、お一人が異なるご要望と経緯をお持ちです。個別相談会に参加頂くことで、ベテランカウンセラーが、皆さまがご不安に思われること、ご不明なことを過去の卒業生の実績や現在の寿司業界の動向を踏まえ、個々のニーズに合わせた的確なご案内をさせて頂きます。あわせて、一人一人条件の異なる、和包丁など必要な購入物についてもご案内致します。

 参加費:無料 / 約90分

■握り放題・食べ放題 体験レッスン

 江戸前寿司に握り体験できる一般のお客様向けの公開レッスン。ご自分で握ったお寿司は制限時間内食べ放題!

 参加費:3,900円(税込)/ 90分

■魚捌きレッスン

 旬の魚まるまる1尾を捌いて、下処理をし、握りやお造りなど2-3種類の料理を実施します。ご試食後、作った料理、余った食材はすべてお持ち帰り頂き、おうちで愉しで頂けます!

 参加費:魚種によって異なります(5,000円~8,000円程度)(税込)/ 180分

(営業時間/9:00〜18:00 土/祝日含む、日曜定休)
※繋がりにくい場合は 03-3362-1755
(営業時間/9:00〜17:30 月〜金)

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