海外で続々とOB OG が活躍中!卒業生が活躍している国は、40 カ国余り



日本で唯一の寿司職人養成スクール
東京すしアカデミー
海外で続々とOB・OG が活躍中!
卒業生が活躍している国は、40 カ国余り

http://www.sushiacademy.co.jp

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2012 年11 月現在、1,600 人超の卒業生を輩出している寿司職人養成スクール東京すしアカデミー(東京すしアカデミー株式会社代表:福江誠、本社:東京都新宿区)は、1年コーススシシェフコースを2010 年4 月に開講。
卒業生をはじめ、OB・OG が続々と海外に赴き、活躍の報告が入って来ています。
海外の居酒屋ブームで、ヨーロッパ、そしてアジアから調理人の求人も殺到しています。

 

 

【卒業生が活躍している国は、40 カ国余り アジアの寿司和食ブームで、海外研修の強化】

2002 年~開講して以来、卒業生が活躍している国は、40 カ国余り。
寿司職人として海外で働く卒業生の体験談はこちらをご覧ください。

東京すしアカデミー 在校生・卒業生の声

卒業生の就職希望、海外起業志望国は、時代とともに変化してきています。
2002 年開校当時はアメリカ人気はダントツでした。
2005 年~は、オセアニア、更にヨーロッパへと人気が高まっています。
また、以前はアジアへの希望者は若干でしたが、昨年の震災以降、日本に近いアジアでの海外就職希望者も増えています。

 

 

<卒業生が活躍する国>

Australia/
Bahamas/
BRAZIL/
Canada/
Cambodia/
Chile/
China/
Fiji/
France/
Belgium/
Germany/
Hawaii/
Hong/
Kong/
Hungary/
Italy/
Ireland/
Israel/
Korea/
Lietvuva/
Lao/
Malaysia/
Malta/
Mexico/
Monaco/
Netherland/
New/
Caledonia/
Niue/
Norway/
NY/
NZ/
Peru/
Philippine/
Poland/
Portugal/
Romania/
Russia
Singapore/
Slovenia/
Spain/
Sweden/
Switzerland/
Taiwan/
Thailand/
Turkey/
UAE/
UK/
USA/
Vietnam/

 

東京すしアカデミーは、東京で2 店舗そして海外中国広州で、1店舗直営店を展開しています。

現在、1年コースの卒業生在校生が、東京の2 店舗で研修(有給インターン)を行っています。(女性も数名インターン中)
卒業後は、希望する国へ更なる海外就職を目指します。

 

 

【外国人受講生にも変化】

さらに、日本人以外の受講生も多く受け入れている東京すしアカデミーの受講生にも変化があらわれています。
欧米や南米ブラジル人の受講生はこれまで多く見られましたが、アジア特に中国からの受講の問い合わせ中国からの受講申し込みも増えています。
今までは中国本土からの受講生はほぼ0%(台湾は若干あり)でしたが、中国人受講生もにわかに増えて来ています。
まさに、”これからの寿司和食ブームはアジアにあり!”領土問題がある中、着々とビジネスに向かって、準備をしている人たちがいるのです。

”寿司和食の基本的な技術と知識が身に付いている若い人材が欲しい”日本国内海外ともニーズはあるものの、そのリクエストに応えられる人材というのが非常
に少ないのです。
より海外に通用するプログラムにリニューアルしながら、東京すしアカデミーも進化しています。

 

 

【東京すしアカデミーとは】

2002 年に開校した、日本でも数少ない寿司の学校。
通常の修行では5年̃7年かかるほどの技術を短期間で教えるカリキュラムが好評で、特に海外からの研修参加希望者が急増していり、
近年では寿司シェフとして海外就職を目指すための指導も行っている。
直営店もあり、神楽坂すしアカデミー西新宿すしアカデミー、海外1号店を中国広州「誠寿司」を運営。
特に今年6 月5 日にオープンした「神楽坂すしアカデミー」(kagurazakasushi.com)は、食べ放題の寿司店として、数多くのテレビで紹介されている。

更に、9 月10 日にオープンした「西新宿すしアカデミー」(nishishinjukusushi.com)は、神楽坂すしアカデミーの姉妹店。
カウンターで食べ放題というスタイル。

 

【東京すしアカデミー校長福江誠プロフィール】

東京すしアカデミー(株)代表取締役、東京すしアカデミー校長、JSIA寿司インストラクター協会理事長
著書:『日本人が知らない世界のすし』日本経済新聞出版社

1967年、富山県小矢部市に生まれる。
金沢大学卒業後、(株)TKCに勤務。
5 年間の勤務コンサルタントを経て、2000 年個人事務所を設立。
東京の超繁盛店「梅ヶ丘寿司の美登利」「神田江戸っ子寿司」をはじめ、数々のチェーン寿司店、個人店の経営指導にあたる。
2002 年、東京・巣鴨に日本初となる社会人向け寿司スクール「東京すしアカデミー」を設立し、2010 年、校長に就任。
約1,600名超の卒業生を輩出し、その多くが海外で活躍している。

 

 

【東京すしアカデミーの今後の展開】

東京すしアカデミーでは、海外就職サイト「寿司ジョブ」を運営しており、海外の求人企業ともつながっています。
海外が求める人材、そして海外の情報を東京すしアカデミーは毎月開催している海外就職セミナーで紹介しています。
現在求められている海外求人の多くが、20代(35歳くらいまで可)、コミュニケーションスキルのある、調理経験2-3 年の職人。
寿司刺身の基本的な知識と技術があること。
東京すしアカデミーでは、海外のニーズに近い人材を育てようと、2010 年より最短で海外就職を支援するスシシェフコース(1 年コース)をスタート。
海外で即戦力となる人材を育てています。

神楽坂すしアカデミー、西新宿すしアカデミー(2012 年9 月10 日オープン)海外1号店を中国広州誠寿司を運営。
学校がプロデュースする直営店での研修生受け入れも積極的に行っています。
海外で寿司和食の技術伝承のための技術指導と人材育成更に人材派遣を行うため、2012年夏に、TSASINGAPOREPTE.LTDを設立。
2013 年春、すしアカデミーシンガポール校の開校準備に入っています。
当社ではマスコミの方のご取材を随時お受けしております。
店舗受講生卒業生への取材協力や、海外の「すし」市場の詳細・動向など、より詳しい情報、資料をご提供させていただきますので是非一度お問い合わせ下さい。

 

 

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【会社概要・問い合わせ先】
名称:東京すしアカデミー株式会社
所在地:〒160-0023
東京都新宿区西新宿8-2-5
電話:03-3362-1755
代表者:代表取締役 福江誠
広報担当:杉山ひろみ
事業内容:寿司職人養成スクールの運営
URL:http://www.sushiacademy.co.jp/

シンガポール校まもなく開校いたします。


日本で唯一の寿司職人養成スクール 東京すしアカデミー

海外就職 海外起業のブームは、アジアにあり

シンガポール校まもなく開校いたします。

http://www.sushiacademy.co.jp

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2012 年9月現在、1,600人超の卒業生を輩出している寿司職人養成スクール
東京すしアカデミー(東京すしアカデミー株式会社 代表:福江誠、本社:東京都新宿区)が、まもなくシンガポールに寿司の学校をスタートします。
今アジアに来ている寿司 和食ブーム。
海外就職 海外起業もアジアに集中してきています。

 

 

【日本人の若者の海外志向が現象 傾向にある中、学内の海外志向は90%以上】

2002 年開講当時は、たった定員8名の受講生しか受け入れていなかった寺子屋式の寿司教室東京すしアカデミーですが、
現在は随時 在校生約120名余り、日々たくさんの 生徒が寿司を学んでいます。

特に、2010年4月より開講したスシシェフコースは、より本格的に学びたいという若い日本人受講生が多く受講しています。

東京すしアカデミーの受講生は年齢問わず海外志向が強いのが特徴。学内は海外志向90%以上です。

 

 

【寿司 和食ブームは、アジアにあり!海外での研修の強化 更に海外校もいよいよスタート】

卒業生の就職希望 海外起業志望国は、時代とともに変化してきています。

2002年開校当時はアメリカ人気はダントツでしたが、2005年~は、オセアニア、更に ヨーロッパ へと人気が高まっています。
また、以前はアジア希望という人はごく限られておりましたが、昨年の震災の影響はあったもののアジアでの寿司 和食ブームで、海外就職 そして 海外起業希望者が増えて来ています。

東京すしアカデミー卒業生では、既に、ベトナム 台湾 カンボジア 中国(上海 香 港)などでも卒業生が海外就職 海外起業をしています。

東京すしアカデミーも、東京で2店舗 そして 海外中国 広州で、1店舗 直営店を展開しております。
現在、1年コース スシシェフコースの卒業生が日本での研修を経て、中国 広州の直営店で研修中。
研修後は、更なる海外就職を目指します。

さらに、日本人以外の受講生も多く受け入れている東京すしアカデミーの受講生にも変化があらわれています。

今までは中国系の受講生が皆無でしたが、中国本土からの受講生もにわかに増えて来ています。

まさに、”これからの寿司 和食ブームはアジアにあり!”なのです。

日本国内 海外ともニーズはあるものの、若い人で技術の 基本が身に付いている人というリクエストに応えられる人材 というのは非常に少ないのです。

より海外に通用する授業内容にリニューアルしながら、東京すしアカデミーは進化しています。

 

 

【東京すしアカデミーとは】

2002 年に開校した、日本でも数少ない寿司の学校。
通常の修行では 5 年~7 年かかるほどの技術を短期間で教えるカリキュラムが好評で、特に海外からの研修参加希望者が急増していり、近年では寿司 シェフとして海外就職 を目指すための指導も行っている。

直営店もあり、神楽坂すしアカデミー 西新宿すしアカデミー(9月10日オープン予定)海外1号店を中国広州 誠寿司を運営。

特に今年6月5日にオープンした「神楽坂 すしアカデミー」は、食べ放題の寿司店として、数多くのテレビで 紹介されている。

 

 

【東京すしアカデミー校長 福江誠プロフィール】

東京すしアカデミー(株)代表取締役、東京すしアカデミー校長、JSIA 寿司インストラクター協会理事長
著書:『日本人が知らない世界のすし』日本経済新聞出版社
1967 年、富山県小矢部市に生まれる。
金沢大学卒業後、(株)TKC に勤務。 5年間の勤務コンサルタントを経て、2000 年個人事務所を設立。
東京の超繁盛店「梅ヶ丘寿司の美登利」「神田江戸っ子寿司」をはじめ、数々のチェーン寿司店、個人店の経営指導にあたる。

2002年、東京・巣鴨 に日本初となる社会人向け寿司スクール「東京すしアカデミー」を設立し、2010年、校長に就任。
1,600 名超の卒業生を輩出し、その多くが海外で活躍している。

 

 

【今後の展開】

東京すしアカデミーでは、海外就職サイト 寿司ジョブを運営しており、海外の求人企業とも つながっています。
海外が求める人材、そして海外の情報を東京すしアカデミーは毎月開催している海外就職セミナーで紹介しています。

現在求められている海外求人の多くが、20 代(35 歳くらいまで可)、コミュニケーションスキルのある、調理経験2~3年の職人。
寿司 刺身の技術があること。

東京すしアカデミーでは、海外のニーズに近い人材を育てようと、2010年より最短で海外 就職を支援するスシシェフコース(1年コース)をスタート。
海外で即戦力となる人材を育てています。

神楽坂すしアカデミー  西新宿すしアカデミー(9月10日オープン予定)海外1号店を中国広州 誠寿司を運営。
学校がプロデュースする直営店での研修生受け入れも積極的に行っています。
今後は、海外に近い環境で寿司 和食の技術伝承 のための技術指導と人材育成を行うため、シンガポール校を開校予定。

当社ではマスコミの方のご取材を随時お受けしております。
店舗  受講生 卒業生への取材協力や、海外の「すし」市場の詳細・動向など、より詳しい情報、資料をご提供させていただきますので是非一度お問い合わせ下さい。

食べ放題の寿司店『神楽坂すしアカデ ミー』が6 月5 日にオープンしました。

[ニューオープン]職人が握る寿司50 品以上が2,980 円食べ放題の寿司店
『神楽坂すしアカデミー』が6 月5 日にオープンしました。

 

東京・新宿にて寿司職人養成学校を運営する東京すしアカデミー株式会社は、飯田橋駅から徒歩5 分、神楽坂毘沙門天横に2012 年6 月5 日(月)、職人が握る本格寿司の食べ放題を2,980 円で楽しめる「神楽坂すしアカデミー」をオープンしました。厳しい訓練を受けた寿司職人が心を込めて握ります。

 

 

「神楽坂すしアカデミー」は、神楽坂の落ち着いた空間で、職人が握るすし50 種類以上、一品料理も20 種類以上をご用意し、2,980 円で120 分、安心してお好きなだけお楽しみいただけます。お寿司の他にも、寿司屋ならではのおつまみや一品料理、甘味などもご用意しております。11 :30~14:00は、880 円から楽しめるランチメニューをご用意し、もちろんランチタイムにも食べ放題を承ります。

 

ベテラン職人とともに、東京すしアカデミーで学び、ベテラン寿司職人から厳しいトレーニングを受ける在校生・卒業生が、神楽坂すしアカデミーを修行の場に、握り手・サービススタッフとしておもてなしするのが特徴です。日本の素晴らしい食文化である「寿司」の伝道師を育てていくことも使命のひとつとし、本格寿司を2,980 円食べ放題というこの価格でご提供させていただくことにしました。職人の技術を目の前で楽しめるカウンター、お気軽に楽しめるテーブル席、落ち着いた半個室席など、シーンに合わせたお席で、美味しいお寿司とご一緒に職人の技術や会話などをお楽しみいただきたいと思っております。

【店舗情報】
[店名] 神楽坂すしアカデミー
[住所] 〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-6-3 ヒルトップビルB1F(JR中央線・東京メトロ有楽町線 飯田橋駅 徒歩5 分)
[電話] 03-6265-0047
[ホームページ] http://www.kagurazakasushi.com/

【本件に関するお問合せ先】
神楽坂すしアカデミー (担当:山口-やまぐち-)までお願いいたします。
電話番号:03-6265-0047

現役大学生のダブルスクール受講が急増中

日本で唯一の寿司職人養成スクール

東京すしアカデミーに現役大学生のダブルスクール受講が急増中

2012年2月現在、1500人超の卒業生を輩出している寿司職人養成スクール 東京すしアカデミー(東京すしアカデミー株式会社 代表:福江誠、本社:東京都新宿区)に現役大学生の受講が急増しています。

 

【海外就職を目指すスシシェフコース開設で問い合わせが急増】

海外の「寿司ブーム」の影響で、東京すしアカデミーの受講生の大半が海外就職や海外起業です。

2010年からは、スシシェフ(1年の寿司コース)が開講。

2010年4月当時10名だった受講生が、2012年4月入学予定は60名。

2002年開講当時は、中高年の受講が多かったが、2009年頃から20代後半から30代前半が中心となっています。2010年の一年コース開催から、高卒や大学卒の若い方の受講希望が急増しています。

さらに、2011年12月13日 テレビ東京「ガイアの夜明け」で東京すしアカデミーが紹介され、現役大学生でダブルスクール受講希望者からの問い合わせが4倍以上に増え、2012年4月~の講座には、既に4名の大学生が入学予定です。

大学生の入学希望者は、就職活動を意識している人も多く、大学の専攻以外で就職の選択肢を広げたい 海外に出るためのツールとして寿司の技術を身につけたいという目的を持っています。

 

 【世界的すしブームによる人材不足】

総務省の統計によると、日本のすし店の数は1996年の45,105店が2006年には32,403店と3割近く減っている一方、アメリカ発の「すしバー」ブームがグローバルに広がっており、特にヨーロッパにおいて市場が級が拡大しています。

そのような中、ヨーロッパでは「本物の寿司を握れる人材」「技術を指導していくれる人材」が圧倒的に不足しているのが現状で、そのため多くの欧米諸国のシェフが日本にまで研修に来られています。

また、海外から日本に住む寿司技術を持った人間を探しに来るという状況も増えつつあり、海外に日本人の活躍の場を移す日本人の寿司職人も増加していきます。

【PDF版】報道用_資料 東京すしアカデミー2012-02-18