じょうだ校長のプチコラム 〜大阪の市場からお届けします〜
Part25 ヒラマサ・ハマチの見分け方

東京すしアカデミー大阪校の校長・上田がお届けするプチコラムです♫

今回はちょっと簡単なお話です。

今回の魚は、同じ魚ではないです。
さあ、何かわかりますか?

じゃん‼️カツオです。

なんて、冗談ですが!
実は、ハマチとヒラマサです!
どちらがどうかわかりますか?

上が、ヒラマサ!
下が、ハマチでーす。
何が違うかといえば、真ん中のラインの色!
ここが大きく見極めるポイント!

見比べるとわかりやすいでしょ!

ヒラマサの旬は春から夏!
ハマチは、夏から秋です!

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