お寿司の笹ってなんのため?

卒業まで残り2週間となったdiploma二か月コース。

入学時とは比べ物にならないくらい綺麗にお寿司を握れるようになってきた皆さん。

来週から卒業テストに入るのですが、先日の午後はちょっと面白い「笹切り」の授業でした。

「でも、あれ?これって何のためにあるの・・・?」

皆さんはご存じですか?